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發布時間：2022-01-19 13:27:47
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產品描述
參數
牛排的種類有以下幾種：
菲力牛排
也叫做嫩牛柳，牛裏脊，腰內肉，是牛脊上嫩的肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。
食用技巧：由於肉質嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛排
瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟較好。
西冷牛排，沙郎牛排，牛外脊
含一定肥油，由於是牛外脊，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T骨牛排
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嚐到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的是菲力。
牛排一般有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全憑煎的時間長短。再加鹽和黑胡椒粉(後放鹽是因為，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度)。
好色先生TV污污污按可食用比率與油花等級,總共分為15級,可食用比率分A.B.C,而油花等級 分1~5,也就是分為A1~A5, B1~B5,C1~C5共15級。
關鍵詞:
牛排
成熟
瘦肉
食用
技巧
一邊
15級
煎得
兩側
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